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開胚鍛(Cogging)又稱粗軋或開胚初鍛，意指將原材料透過適當加工至接近的尺寸厚度，再進行後續處理，以得到最終需要的材料尺寸。開胚鍛屬於開模鍛(Open Die Forging)的一種。常用於鋼鐵冶煉業中，鑄錠開胚後的加工流程，實際做法為透過夾具機械臂將初胚做旋轉與進給動作，再配合模具一步一步鍛壓，此步驟可能會歷經多次循環，直到鍛壓到需要的尺寸。